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29.提倡每天食用奶類、豆類及其制品。

奶類營養豐富,營養組成比例適宜,容易消化吸收,是膳食鈣質的極好來源。飲奶有利于骨質健康,減少骨質丟失。兒童青少年飲奶有利于生長發育和骨骼健康,同時預防成年后發生骨質疏松。建議每人每天飲奶300克或相當量的奶制品。高血脂和超重肥胖者應選擇低脂、脫脂奶及其制品。

大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素,且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種人體需要的植物化學物質。適當多吃大豆及其制品可以增加優質蛋白質的攝入量,也可防止過多消費肉類帶來的不利影響。建議每人每天攝入30~50克大豆或相當量的豆制品。

30.膳食要清淡,要少油、少鹽、少糖,食用合格碘鹽。

油 、鹽攝入過多是我國城鄉居民普遍存在的膳食問題。油攝入過多會增加患肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的風險。鹽攝入過多會增加患高血壓的風險。糖攝入過多會增加超重、肥胖的風險。應養成清淡飲食的膳食習慣,膳食中要少油、少鹽、少糖。建議每人每天烹調油用量25~30克,食鹽攝入量不超過6克(包括醬油、醬、醬菜等調味品和食物中的含鹽量),糖攝入量不超過50克。

堅持食用碘鹽能有效預防碘缺乏病,人體碘攝入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可導致缺碘性甲狀腺腫;兒童缺碘可影響智力發育,嚴重缺碘會造成生長發育不良、身材矮小、癡呆等;孕婦缺碘會影響胎兒大腦發育,還會引起早產、流產、胎兒畸形。

注意:高碘地區的居民、甲狀腺功能亢進病人、甲狀腺炎病人等少數人群不宜食用碘鹽。

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